Nemoci jater se nepozorovaně plíží. Jejich průběh je tichý a dalo by se říci neslušně tajnůstkářský: tuk se v průběhu let hromadí, záněty vzplanou a jizvy se spojí do jediné sítě. Ve chvíli, kdy si začnete všimnout, že něco není v pořádku, je většinou pozdě.
Ale možná jsme celou tu dobu měli na kuchyňském stole ochranný štít.
Nový výzkum z Cedars-Sinai Medical Center ukazuje, že káva dělá víc než jen nás ráno probudit. Lidé, kteří pravidelně pijí tento nápoj, čelí nižšímu riziku cirhózy, rakoviny jater a úmrtnosti na jaterní problémy.
Víc než jen pozorování
Studie publikovaná v časopise Clinical Gastroenterology and Hepatology se nespoléhala pouze na verbální zprávy od pacientů.
Tým výzkumníků spojil více než deset let lékařských záznamů s údaji ze skutečných MRI skenů a krevních testů na proteinové markery. To je významné, protože většina předchozích studií byla malá a zkoumala pouze jednotlivé kousky skládačky. Zde vědci sledovali zdraví stovek tisíc dospělých účastníků projektu UK Biobank, jejichž játra byla na začátku pozorování zdravá. Průměrná doba sledování byla 12,8 roku.
Dlouhodobé sledování je nutné, protože cirhóza nevzniká přes noc. Tento stav představuje pokročilé zjizvení (dokončené stadium zjizvení). Rakovina jater je ještě závažnějším problémem a smrt je konečným výsledkem těchto procesů.
Čísla mluví sama za sebe.
Ve srovnání s lidmi, kteří kávu vůbec nepijí:
Ti, kteří pili pět nebo více šálků denně , měli o 32 % nižší riziko rozvoje cirhózy.
* Tato stejná skupina měla o 47 % nižší riziko vzniku rakoviny jater.
* Riziko úmrtí na onemocnění jater se snížilo o 42 % *.
Zobrazovací data tato zjištění potvrdila. Vysoká spotřeba kávy byla spojena s menším hromaděním tuku v játrech, menším hromaděním železa, menší fibrózou (tvorba jizevnaté tkáně) a sníženou úrovní zánětu.
Krevní testy říkaly to samé. Pijáci kávy měli vyšší hladiny bílkovin spojených se zdravou funkcí jater a nižší hladiny „škodlivých“ markerů – bílkovin, které podporují tvorbu jizev.
Tím se diskuse posouvá z „tohle vypadá, že to funguje“ na „tady je důvod, proč to pravděpodobně funguje“.
Hodnota dávky
Znamená to, že musíte vypít pět konvic kávy denně?
S největší pravděpodobností ne.
Výzkumníci z Cedars-Sinai nevnímají tyto výsledky jako povolení k maximalizaci příjmu. Přínos dosahuje plošiny. Nejsilnější asociace byla pozorována při pití přibližně tří až čtyř šálků denně. Dokonce jeden nebo dva šálky ukázaly zlepšení.
Zde je nuance, která může mnohé překvapit.
Fungovala i káva bez kofeinu. Výsledky pro bezkofein byly zrcadlové jako pro kofeinovou kávu. To naznačuje, že kofein není celý příběh. Káva je složitá chemická směs obsahující desítky dalších sloučenin. Je pravděpodobné, že některé z nich interagují se záněty a jizvami jinak než čistý stimulant.
„Nedoporučujeme začít pít kávu výhradně z důvodu ochrany jater… Prevence by se měla i nadále soustředit na udržení zdravé hmotnosti, omezení alkoholu a pravidelné cvičení…“ – Yoo Dong Yang
Mějte to na paměti. Káva nenahrazuje zdravý životní styl, jde vedle něj. Pokud máte nekontrolovaný vysoký krevní tlak, nepravidelný srdeční rytmus, těžkou úzkost nebo nespavost, poraďte se se svým lékařem, než do svého jídelníčku přidáte další šálek.
Kam dál?
Máme statistické spojení. Máme nějaké biologické stopy z MRI skenů a analýz proteinů. Stále ale přesně nevíme, která část kávy co dělá.
Hyunsuk Kim, hlavní autor studie, poukazuje na následující problém. Vyžaduje to jít hlouběji do molekulárních cílů. Shelley Lu, další klíčový výzkumník, poznamenává, že potřebují izolovat specifické sloučeniny. Nejen „káva“ obecně.
Proč jedna fazole tolik pomáhá jednomu orgánu? To je otázka, před kterou nyní stojí věda.
A co většina z nás? Možná si jen potřebujeme udržet svou běžnou rutinu. Vychutnejte si kávu, pokud máte rádi. Nezačínejte pít, když vám to nechutná. Ale rozhodně byste to neměli přeskakovat v domnění, že jsou to jen prázdné kalorie a nervozita.
